GALILEO – Colli Pesaresi Sangiovese Riserva DOC

MIELE DI ACACIA
9 gennaio 2018

Vino dal colore rosso rubino tendente al granato, avvolgente dal sapore morbido e persistente di grande struttura.
Dal profumo netto, speziato, di marasca e frutti di bosco.

Vitigno:
Sangiovese 90% – Montepulciano 10%
Forma di allevamento:
cordone speronato.
Produzione e Vendemmia:
diradamento precoce dell’uva, produzione media 1,5 kg a
pianta – vendemmia tardiva con accurata selezione dell’uva.
Vinificazione:
15 giorni di macerazione delle uve, vinificazione in rosso a
temperatura controllata di fermentazione. Affinamento per
12 mesi in botte grande e altri 12 in bottiglia.
Abbinamenti e Servizio:
carni rosse, cacciagione e selvaggina.
Temperatura di servizio 18°C e stappato con buon anticipo.
Bottiglia: 0,750 lt / 1,5 lt